Говядина: как корова изменила экономику, религию и кухню разных народов
Когда-то корова была для человека не только источником мяса. Молоко, тягловая сила, кожа, навоз и потомство делали живое животное ценнее туши. Как говядина прошла путь от добычи и редкого мяса до промышленного продукта — и что за тысячи лет изменилось вместе с ней.