Мясо как судьба: как охота и животноводство изменили человеческое общество
Когда-то мясо было добычей, ради которой человек рисковал жизнью. Потом оно стало богатством, собственностью, символом статуса и, наконец, промышленным продуктом. История мяса — это история того, как человек менял животных и самого себя.
