Ферментация: почему человечество научилось выращивать еду из еды
Как человек научился превращать молоко в сыр, зерно — в хлеб и напитки, а капусту — в квашеный продукт? История ферментации, её виды, роль микроорганизмов и связь с современной наукой
ферментация
Прочитать полную новость